Restaurant végétarien La Belle Verte 50 Rue d’Aubuisson.
• Pommes de terre
• Oignons confits et croustillants
• Crème d’oignons brûlés
• Blette grillée
• Crème de céleri rave
• Jus de légumes au 4 cotés
• Billes de vinaigre de Banyuls
« C’est un plat gourmand qui met en valeur les produits de saison et les saveurs d’ingrédients moins familiers que j’aime sourcer et faire découvrir aux clients comme le 4 côtés, une épice africaine au goût fruité et caramélisé, ou encore les billes de vinaigre de Banyuls qui explosent en bouche et qui me rappellent les vacances à chaque fois que j’en utilise ! »
Rémi Sportiello – chef propriétaire de La Belle Verte